Trabalhos de Conclusão do Discentes do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição

Ano 2017

TÍTULO: EXTRATO DE QUIRERA DE ARROZ SABORIZADO COM GOIABA E ACEROLA ENRIQUECIDA COM COLÁGENO HIDROLISADO

AUTOR: MARIA ROSIANE DE MOURA SANTOS

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 19/12/2017

TÍTULO: EFEITO DA FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (Cucurbita moschata) SOBRE O METABOLISMO LIPÍDICO EM MODELO EXPERIMENTAL DE DISLIPIDEMIA

AUTOR: LUCIANA MELO DE FARIAS

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 27/11/2017

TÍTULO: DESENVOLVIMENTO DE FARINHA INSTANTÂNEA DE COTILÉDONES DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Walp.)

AUTOR: OLIMPIO JOSE DOS SANTOS

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 23/08/2017

TÍTULO: CONTROLE GLICÊMICO, INGESTÃO DE VITAMINAS ANTIOXIDANTES, ESTRESSE OXIDATIVO E INFLAMAÇÃO SISTÊMICA EM DIABÉTICOS TIPO 2

AUTOR: VANESSA BRITO LIRA DE CARVALHO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 27/07/2017

TÍTULO: EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM NÉCTAR DE JAMELÃO (Syzygium cumini) NO ESTRESSE OXIDATIVO, DANO MUSCULAR E DESEMPENHO DE ATLETAS DE HANDEBOL.

AUTOR: LAYANNA CIBELLE DE SOUSA ASSUNCAO CARVALHO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 24/07/2017

TÍTULO: CONCENTRAÇÕES DE ZINCO E COBRE E SUA RELAÇÃO COM MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA

AUTOR: JULIANA MARIA LIBORIO EULALIO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 14/07/2017

TÍTULO: CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, MINERAIS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE GENÓTIPOS DE FEIJÃO-DE-METRO (Vigna unguiculata ssp Sesquipedalis)

AUTOR: LUNNA PAULA DE ALENCAR CARNIB

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 30/06/2017

TÍTULO: PROPRIEDADES FUNCIONAIS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA INTEGRAL EXTRUSADA DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna Unguiculata (L.) Walp.)

AUTOR: JESSICA PINHEIRO MENDES SAMPAIO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 09/06/2017

TÍTULO: CONCENTRAÇÃO SANGUÍNEA E INGESTÃO DIETÉTICA DE VITAMINA D EM ADOLESCENTES UNIVERSITÁRIOS

AUTOR: EDNELDA BRITO MACHADO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 31/05/2017

TÍTULO: CONSUMO ALIMENTAR DE AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADA E ASSOCIAÇÃO COM PARÂMETROS GLICÊMICOS E RESISTÊNCIA INSULÍNICA EM DIABÉTICOS TIPO 2

AUTOR: EDUARDO EMANUEL SATIRO VIEIRA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 25/05/2017

TÍTULO: EFEITO HIPOCOLESTEROLEMIZANTE E HEPATOPROTETOR DO FEIJÃO-MUNGO (Vigna radiata L.) COZIDO E GERMINADO

AUTOR: LAYS ARNAUD ROSAL LOPES

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 12/05/2017

TÍTULO: INIBIÇÃO DO APETITE E DISMOTILIDADE GÁSTRICA INDUZIDA PELO USO DE DEXAMETASONA EM RATOS: INFLUÊNCIA DO EXERCÍCIO FÍSICO.

AUTOR: LUCIA CASTRO SANTOS DE OLIVEIRA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 12/05/2017

TÍTULO: HIPOMAGNESEMIA E SUA RELAÇÃO COM MARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM CÂNCER DE MAMA

AUTOR: DAILA LEITE CHAVES BEZERRA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 28/04/2017

TÍTULO: ESTADO NUTRICIONAL DA VITAMINA B12 E SUA RELAÇÃO COM A DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE IDOSOS ATENDIDOS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO

AUTOR: LUCIANA LEAL GOMES DE MACEDO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 24/04/2017

TÍTULO: CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E MINERAIS EM HORTALIÇAS CONVENCIONAIS E ORGÂNICAS

AUTOR: PAULO VICTOR DE LIMA SOUSA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 10/04/2017

TÍTULO: CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO FRUTO DA MACAMBIRA (Bromelia laciniosa Mart. ex Schult. & Schult.f.).

AUTOR: ENNYA CRISTINA PEREIRA DOS SANTOS DUARTE

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 23/03/2017

TÍTULO: FRUTOS DE CACTÁCEAS DA CAATINGA PIAUIENSE: POTENCIAL BIOATIVO E TECNOLÓGICO

AUTOR: ANA CIBELE PEREIRA SOUSA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 17/03/2017

TÍTULO: FILME COMESTÍVEL DE GALACTOMANANA (Caesalpinia pulcherrima) E ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

AUTOR: SABRINA ALMONDES TEIXEIRA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 09/03/2017

TÍTULO: COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GRÃOS INTEGRAIS E BROTOS DE LINHAGENS DE FEIJÃO-MUNGO (Vigna radiata L.)

AUTOR: LUIS MICHEL NOLASCO LUGO

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 07/03/2017