Trabalhos de Conclusão do Discentes do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição

Ano 2024

TÍTULO: DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE FÍSICOQUÍMICA DE UM SUPLEMENTO ALIMENTAR EM GEL À BASE DE RAPADURA
(Este trabalho não possui divulgação completa autorizada)

AUTOR: LEANDRA CALINE DOS SANTOS

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 08/02/2024

TÍTULO: CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, FUNCIONAL E DIGESTIBILIDADE PROTEICA DOS GRÃOS CRUS E COZIDOS DE DIFERENTES CLASSES COMERCIAIS DE FEIJÃO- CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.)

AUTOR: ENNYA CRISTINA PEREIRA DOS SANTOS DUARTE

TIPO:TESE

DATA DA DEFESA: 20/02/2024

TÍTULO: ROTULAGEM DE ALIMENTOS INFANTIS E IMPACTO DAS DESIGNAÇÕES FRONTAIS NA DECISÃO DE COMPRA PELOS PAIS

AUTOR: DAYANE DAYSE DE MELO COSTA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 05/03/2024

TÍTULO: NUTRICHECK: UM APLICATIVO MÓVEL PARA AUXILIAR NO PLANEJAMENTO E MONITORAMENTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

AUTOR: RAYSSA MARIA DE SOUSA SILVA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 06/03/2024

TÍTULO: ASSOCIAÇÃO ENTRE AS CONCENTRAÇÕES DOS MINERAIS (MAGNÉSIO, SELÊNIO E CÁLCIO) E O RISCO CARDIOMETABÓLICO EM MULHERES COM OBESIDADE
AUTOR: LOANNE ROCHA DOS SANTOS

TIPO:TESE

DATA DA DEFESA: 07/03/2024

TÍTULO: QUALIDADE NUTRICIONAL E DE COZIMENTO DOS GRÃOS DE CULTIVARES DE FEIJÃO-MUNGO VERDE (Vigna radiata (L.) R. Wilczek)
AUTOR: THAYANNE TORRES COSTA 

TIPO:DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 08/03/2024

TÍTULO: CONCENTRAÇÕES DE LEPTINA, HIPOMAGNESEMIA E SUA RELAÇÃO COM O ESTRESSE OXIDATIVO, RESISTÊNCIA À INSULINA E INFLAMAÇÃO EM MULHERES COM OBESIDADE

AUTOR: STEFANY RODRIGUES DE SOUSA MELO

TIPO:TESE

DATA DA DEFESA: 08/03/2024

TÍTULO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E NUTRICIONAL DE SNACKS ELABORADOS A PARTIR DA FARINHA INTEGRAL DE FEIJÃO MUNGO VERDE (Vigna radiata (L.) R. Wilczek)

AUTOR: KAIO GERMANO SOUSA DA SILVA

TIPO: DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 11/03/2024

TÍTULO: RELAÇÃO DA VITAMINA D E POTENCIAL INFLAMATÓRIO DA DIETA COM A COMPOSIÇÃO CORPORAL, MARCADORES INFLAMATÓRIOS, ESTRESSE OXIDATIVO E EXPRESSÃO GÊNICA DO RECEPTOR DA VITAMINA D NAS DOENÇAS INFLAMATÓRIAS INTESTINAIS

(Este trabalho não possui divulgação completa autorizada)

AUTOR: MAYARA STOREL BEZERRA DE MOURA

TIPO:TESE

DATA DA DEFESA: 14/03/2024

TÍTULO: RISCO CARDIOVASCULAR E SUA ASSOCIAÇÃO COM ADESÃO A DIETA MEDITERRÂNEA, MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO E DE INFLAMAÇÃO EM PACIENTES EM TERAPIA HEMODIALÍTICA

AUTOR: RAYANA RODRIGUES DA SILVA

TIPO:DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 09/04/2024

TÍTULO: A RESTRIÇÃO CALÓRICA AUMENTA A ATIVIDADE ANTITUMORAL DA QUIMIOTERAPIA E INDUZ UMA RESPOSTA DIFERENCIAL AO ESTRESSE NO MODELO DE SARCOMA-180

AUTOR: JORDDAM ALMONDES MARTINS

TIPO:DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 25/04/2024

TÍTULO: BIOMARCADORES DO COBRE E SUA RELAÇÃO COM AS DISLIPIDEMIAS EM MULHERES COM OBESIDADE

AUTOR: LYANDRA DIAS DA SILVA

TIPO:DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 14/06/2024

TÍTULO: BIOMARCADORES DO COBRE E SUA RELAÇÃO COM PARÂMETROS DA RESISTÊNCIA À INSULINA EM MULHERES COM OBESIDADE

AUTOR: NILMARA CUNHA DA SILVA

TIPO:DISSERTAÇÃO

DATA DA DEFESA: 24/06/2024

TÍTULO: ASSOCIAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE BEBIDAS E DE ADOÇANTES NÃO NUTRITIVOS COM A PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS E STATUS INADEQUADO DE VITAMINA D EM ADULTOS E IDOSOS: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL.

AUTOR: LAYANNE CRISTINA DE CARVALHO LAVOR

TIPO: TESE

DATA DA DEFESA: 26/06/2024

TÍTULO: APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DO EPICARPO DO BURITI (MAURITIAFLEXUOSA L.f.)

AUTOR: MARCIA LUIZA DOS SANTOS BESERRA PESSOA

TIPO:TESE

DATA DA DEFESA: 19/08/2024

TÍTULO: DESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE (Camellia Sinensis L.)

AUTOR: IRAILDO FRANCISCO SOARES

TIPO: TESE

DATA DA DEFESA: 05/09/2024

TÍTULO: CONCENTRAÇÕES PLASMÁTICAS DE RETINOL DURANTE E APÓS A INFECÇÃO POR COVID-19 LEVE E SUA RELAÇÃO COM OS DESFECHOS CLÍNICOS E NUTRICIONAIS EM PACIENTES AMBULATORIAIS

AUTOR: IARA KATRYNNE FONSÊCA OLIVEIRA 

TIPO: TESE

DATA DA DEFESA: 05/12/2024

TÍTULO: ÂNGULO DE FASE, COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL HEMATOLÓGICO COMO PREDITORES DO DESEMPENHO EM ATLETAS DE MOUNTAIN BIKE   

AUTOR: CRISLANE DE MOURA COSTA   

TIPO: TESE 

DATA DA DEFESA: 23/12/2024

TÍTULO: CONCENTRAÇÕES DE VITAMINA E E SUA CORRELAÇÃO COM MARCADORES DE INFLAMAÇÃO, ESTRESSE OXIDATIVO E RISCO CARDIOVASCULAR EM INDIVÍDUOS COM COVID-19 E SÍNDROME GRIPAL  

AUTOR: NAYARA VIEIRA DO NASCIMENTO MONTEIRO  

TIPO: TESE 

DATA DA DEFESA: 23/12/2024    

TÍTULO: STATUS DE VITAMINA D, MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO E INFLAMAÇÃO EM PACIENTES AMBULATORIAIS COM COVID-19
(Este trabalho não possui divulgação completa autorizada)  

AUTOR: VANESSA BRITO LIRA DE CARVALHO  

TIPO: TESE 

DATA DA DEFESA: 20/12/2024    

TÍTULO: COMPOSTOS FENÓLICOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CONTEÚDO MINERAIS NO MEL DE Apis mellifera (HYMENOPTERA:APIDAE) DE DIFERENTES ORIGENS BOTÂNICAS ORIUNDAS DA CAATINGA PIAUIENSE

AUTOR: DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA          

TIPO: TESE 

DATA DA DEFESA: 16/12/2024