Trabalhos de Conclusão do Discentes do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição
Ano 2024
TÍTULO: DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE FÍSICOQUÍMICA DE UM SUPLEMENTO ALIMENTAR EM GEL À BASE DE RAPADURA
AUTOR: LEANDRA CALINE DOS SANTOS
TIPO: DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 08/02/2024
TÍTULO: CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, FUNCIONAL E DIGESTIBILIDADE PROTEICA DOS GRÃOS CRUS E COZIDOS DE DIFERENTES CLASSES COMERCIAIS DE FEIJÃO- CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.)
AUTOR: ENNYA CRISTINA PEREIRA DOS SANTOS DUARTE
TIPO:TESE
DATA DA DEFESA: 20/02/2024
TÍTULO: ROTULAGEM DE ALIMENTOS INFANTIS E IMPACTO DAS DESIGNAÇÕES FRONTAIS NA DECISÃO DE COMPRA PELOS PAIS
AUTOR: DAYANE DAYSE DE MELO COSTA
TIPO: DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 05/03/2024
TÍTULO: NUTRICHECK: UM APLICATIVO MÓVEL PARA AUXILIAR NO PLANEJAMENTO E MONITORAMENTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
AUTOR: RAYSSA MARIA DE SOUSA SILVA
TIPO: DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 06/03/2024
TÍTULO: ASSOCIAÇÃO ENTRE AS CONCENTRAÇÕES DOS MINERAIS (MAGNÉSIO, SELÊNIO E CÁLCIO) E O RISCO CARDIOMETABÓLICO EM MULHERES COM OBESIDADE AUTOR: LOANNE ROCHA DOS SANTOS
TIPO:TESE
DATA DA DEFESA: 07/03/2024
TÍTULO: QUALIDADE NUTRICIONAL E DE COZIMENTO DOS GRÃOS DE CULTIVARES DE FEIJÃO-MUNGO VERDE (Vigna radiata (L.) R. Wilczek) AUTOR: THAYANNE TORRES COSTA TIPO:DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 08/03/2024
TÍTULO: CONCENTRAÇÕES DE LEPTINA, HIPOMAGNESEMIA E SUA RELAÇÃO COM O ESTRESSE OXIDATIVO, RESISTÊNCIA À INSULINA E INFLAMAÇÃO EM MULHERES COM OBESIDADE
AUTOR: STEFANY RODRIGUES DE SOUSA MELO
TIPO:TESE
DATA DA DEFESA: 08/03/2024
TÍTULO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E NUTRICIONAL DE SNACKS ELABORADOS A PARTIR DA FARINHA INTEGRAL DE FEIJÃO MUNGO VERDE (Vigna radiata (L.) R. Wilczek)
AUTOR: KAIO GERMANO SOUSA DA SILVA
TIPO: DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 11/03/2024
TÍTULO: RELAÇÃO DA VITAMINA D E POTENCIAL INFLAMATÓRIO DA DIETA COM A COMPOSIÇÃO CORPORAL, MARCADORES INFLAMATÓRIOS, ESTRESSE OXIDATIVO E EXPRESSÃO GÊNICA DO RECEPTOR DA VITAMINA D NAS DOENÇAS INFLAMATÓRIAS INTESTINAIS
AUTOR: MAYARA STOREL BEZERRA DE MOURA
TIPO:TESE
DATA DA DEFESA: 14/03/2024
TÍTULO: RISCO CARDIOVASCULAR E SUA ASSOCIAÇÃO COM ADESÃO A DIETA MEDITERRÂNEA, MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO E DE INFLAMAÇÃO EM PACIENTES EM TERAPIA HEMODIALÍTICA
AUTOR: RAYANA RODRIGUES DA SILVA
TIPO:DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 09/04/2024
TÍTULO: A RESTRIÇÃO CALÓRICA AUMENTA A ATIVIDADE ANTITUMORAL DA QUIMIOTERAPIA E INDUZ UMA RESPOSTA DIFERENCIAL AO ESTRESSE NO MODELO DE SARCOMA-180
AUTOR: JORDDAM ALMONDES MARTINS
TIPO:DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 25/04/2024
TÍTULO: BIOMARCADORES DO COBRE E SUA RELAÇÃO COM AS DISLIPIDEMIAS EM MULHERES COM OBESIDADE
AUTOR: LYANDRA DIAS DA SILVA
TIPO:DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 14/06/2024
TÍTULO: BIOMARCADORES DO COBRE E SUA RELAÇÃO COM PARÂMETROS DA RESISTÊNCIA À INSULINA EM MULHERES COM OBESIDADE
AUTOR: NILMARA CUNHA DA SILVA
TIPO:DISSERTAÇÃO
DATA DA DEFESA: 24/06/2024
TÍTULO: ASSOCIAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE BEBIDAS E DE ADOÇANTES NÃO NUTRITIVOS COM A PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS E STATUS INADEQUADO DE VITAMINA D EM ADULTOS E IDOSOS: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL.
AUTOR: LAYANNE CRISTINA DE CARVALHO LAVOR
TIPO: TESE
DATA DA DEFESA: 26/06/2024
TÍTULO: APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DO EPICARPO DO BURITI (MAURITIAFLEXUOSA L.f.)
AUTOR: MARCIA LUIZA DOS SANTOS BESERRA PESSOA
TIPO:TESE
DATA DA DEFESA: 19/08/2024
TÍTULO: DESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE (Camellia Sinensis L.)
AUTOR: IRAILDO FRANCISCO SOARES
TIPO: TESE
DATA DA DEFESA: 05/09/2024
TÍTULO: CONCENTRAÇÕES PLASMÁTICAS DE RETINOL DURANTE E APÓS A INFECÇÃO POR COVID-19 LEVE E SUA RELAÇÃO COM OS DESFECHOS CLÍNICOS E NUTRICIONAIS EM PACIENTES AMBULATORIAIS
AUTOR: IARA KATRYNNE FONSÊCA OLIVEIRA
TIPO: TESE
DATA DA DEFESA: 05/12/2024